学校用餐信息公开制度怎么写(6篇)

篇一：学校用餐信息公开制度怎么写

　　

　　学校集中用餐信息公开制度

　　学校是培养学生的重要场所，安全健康的用餐环境是学生成长发展的基础。为了保障学生的饮食安全，提高用餐透明度，学校应当建立并公开集中用餐信息制度。

　　一、背景介绍

　　随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的学校实行集中用餐制度，以确保学生的饮食安全和营养均衡。然而，由于信息不对外公开，学生及其家长难以了解食材来源、餐饮配送等关键信息，影响了用餐的信任度。因此，建立学校集中用餐信息公开制度势在必行。

　　二、信息公开内容

　　1.食材来源：学校应当公开食材的采购渠道，以确保供应商的信誉度和质量。食材来源可以包括生产厂商的名称、位置、从业资质等相关信息，方便消费者对供应商进行评估。

　　2.餐饮配送：学校应当公开与餐饮配送相关的信息，如配送商的名称、地址、证照等，确保餐饮配送环节的安全可控。

　　3.食品安全证书：学校应当公开食品安全证书的相关信息，确保餐饮服务符合卫生标准，食品安全有保障。

　　4.营养配餐表：学校应当公开营养配餐表，详细介绍每顿餐包含的食物种类及其营养成分，以满足学生的日常营养需求。

　　三、信息公开途径

　　1.学校官方网站：学校可以在官方网站上设立专门栏目，公开集中用餐信息，并及时更新。

　　2.校园公告栏：学校可以在校园内设立公告栏，定期发布集中用餐信息，并鼓励学生及家长积极参与监督。

　　3.家长群及微信群：学校可以通过家长群及微信群形式，将集中用餐信息传达给家长，并解答他们的疑问。

　　四、信息公开的好处

　　1.增加透明度：公开集中用餐信息可以增加学校用餐环节的透明度，使学生及其家长能够了解到食材的来源和配送情况，提高用餐的信任度。

　　2.提高信任度：通过公开信息，学校能够建立起良好的信任关系，学生及家长将更加信任学校提供的餐饮服务。

　　3.促进监督：透明的集中用餐信息能够促进学生、家长和社会公众对学校的监督，有助于发现问题和改进不足。

　　4.培养健康饮食意识：公开营养配餐表能够帮助学生及家长了解每顿餐所含营养成分，提高他们的健康饮食意识。

　　五、建立监督机制

　　为了有效监督学校集中用餐信息公开制度的落实，学校可以建立监督机制，包括但不限于以下几个方面：

　　1.建立监督小组：学校可以组建一支专门的监督小组，负责整理、审核和公开集中用餐信息，确保信息的真实性和可信度。

　　2.接受第三方评估机构的评估：学校可以委托第三方评估机构对集中用餐信息公开制度进行评估，以确保学校公开信息的合规性和透明度。

　　3.定期召开家长会议：学校可以定期召开家长会议，就集中用餐信息公开制度与家长进行沟通和交流，接受家长的意见和建议。

　　通过建立学校集中用餐信息公开制度，学校能够提高用餐的透明度和信任度，促进学生的健康成长。同时，家长和社会公众能够更好地监督学校的餐饮服务，保障学生的饮食安全。这一制度的落实需要学校、家长和社会的共同努力，构建一个安全、健康的用餐环境，让学生在学校得到更好的培养和发展。

篇二：学校用餐信息公开制度怎么写

　　

　　学校集中用餐信息公开制度

　　学校集中用餐信息公开制度（通用11篇）

　　随着社会不断地进步，越来越多地方需要用到制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。拟起制度来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的学校集中用餐信息公开制度，欢迎大家分享。

　　学校集中用餐信息公开制度

　　篇1一、食堂卫生检查制度

　　保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。

　　1、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

　　2、学校家长委员会人员至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。

　　3、检查内容：

　　①食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

　　②从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

　　③食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

　　④从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

　　⑤库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

　　⑥餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配

　　餐间存放保洁。

　　二、餐具消毒检查制度

　　学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。因此，膳食委员会成员将对食堂的器具的洗涤和消毒作不定期检查并记录。

　　三、从业人员健康检查制度

　　学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。

　　1、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

　　2、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。

　　3、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

　　4、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。

　　5、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

　　6、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

　　7、每天早上上岗前由食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。

　　8、从业人员给学生服务时必须戴上口罩、帽子和穿上卫生服。

　　四、食品采购验收制度及监督

　　为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持"一看二闻三手感"的原则，有问题的食物坚决不能使用。

　　1、定性包装食物的验收

　　①、验包装上内容是否与检验报告内容相符；

　　②、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；

　　③、验包装是否有厂名、厂址；

　　④、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；

　　⑤、嗅气味，是否有异味；

　　⑥、手感，是否有异样

　　2、非定性包装食物的验收

　　①、看：是否有腐烂、霉变的食物；

　　②、闻：是否有异味；

　　③、手感受有无异样；

　　④、蔬菜是否新鲜。

　　五、原料采购索证登记制度及监督

　　学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购索证制度：

　　1、食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。

　　2、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

　　3、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。

　　4、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。

　　5、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。

　　6、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。

　　7、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。

　　六、操作间检查制度

　　操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定操作间检查制度。

　　1、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知

　　识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。

　　2、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。

　　3、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。

　　4、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。

　　5、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

　　6、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

　　7、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。

　　8、充分发挥"三防"设施的功能和作用。

　　9、操作间不用时要锁上门，未经食堂管理人员允许，不能随意进入。

　　七、食品试尝留样监督制度

　　食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。

　　1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

　　2、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

　　3、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

　　4、饭菜留样必须坚持48小时。

　　5、学校膳食委员会人员将不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校

　　安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

　　八、库房检查制度

　　学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此，膳委会将在如下方面作出检查。

　　1、食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。

　　2、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。

　　3、食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。

　　4、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。

　　5、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。

　　6、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。

　　7、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。

　　8、食品原材料进出库房必须有完整的"记录。

　　九、对学校大宗食品的采购、经营权及食品质量的监督

　　1、对学校大宗食品的采购的价格和数量进行有效监督，食品采购尽可能是源头的。

　　2、对学校食堂三楼的经营权的承包权进行有效监督。

　　3、对教师用餐，菜的质量、数量及价格实行特别监管，尽可能做到让每个老师都安心在食堂就餐，从而把更多的尽力用到教学上去。

　　4、根据季节特点，市场供应情况和师生的承受能力，合理安排学生膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量制订具体地操作规程。

　　5、每周两次对伙食质量进行抽查,加强成本核算，厉行节约，反对浪费。

　　6、搞好民主管理伙食，每月召开一次消费者代表会议征求对伙食的意见，坚持改革，不断提高伙食质量。

　　7、严格食堂卫生制度，监督执行卫生“五四”制，防止食物中

　　毒，确保师生身心健康。

　　十、对食堂突发事件的监督

　　1、食堂管理者应对从业人员突然提出罢工制定应急预案。

　　2、食堂管理者应对食品中毒的处理制定应急预案。

　　学校集中用餐信息公开制度

　　篇2为了全面发挥服务育人的目的，加强学校食堂饮食卫生的管理，牢固树立“安全第一”、“健康第一”的思想，使《食品安全法》和《学生集体用餐管理规定》得到全面落实，切实搞好饮食卫生，预防肠道传染病和食物中毒的发生，保证师生身体健康，特制定本制度。

　　1、食堂必须承担《食品安全法》及其相关配套法规和标准的义务。食堂工作人员必须严格遵守学校相关的各项规章制度。

　　2、食堂的工作人员每年必须接受身体健康检查和食品卫生知识培训，取得相应合格证后方可上岗；卫生设施达标并取得《餐饮服务许可证》后，方可营业。

　　3、认真落实饮食卫生标准，搞好环境卫生、设施卫生、炊事人员个人卫生和食品卫生。

　　4、按卫生“五四制度”和食品安全法有关规定，严格进行食物检验，使生熟分开，荤素分开，防止交叉污染。食品烧熟煮透，做好炊具和餐具的消毒工作。

　　5、不采购、不存放、不加工、不销售、不供应腐败变质和不符合卫生要求的原料和食物，自觉遵守各项卫生制度和法规，在食品中参杂使假，加工销售不符合卫生要求的食品行为，是违背食品行业的道德准则，将受到法律制裁和道德谴责。

　　6、炊事人员要做到“三白”（白工作服、白工作帽、白口罩）、“四勤”（勤洗澡、勤洗头、勤换衣、勤剪指甲）、“五不”（不随地吐痰、操作时不抽烟、不用手抓食品、不随地倒垃圾和脏水、不对着食品和就餐者咳嗽和打喷嚏）。

　　7、原料加工时要严格执行双墩、双刀制度，生熟分开，杜绝交叉污染，加工原料时必须要摘洗干净，坚持先洗后切的原则，减少营养成分的损耗，水池荤素分开。

　　8、不用手接触直接入口食品，包装材料清洁卫生，掉在地上的食品不得直接出售，运输食品要有防蝇防尘设备。

　　9、制作间、出售间分开，达到“五专”：即专人、专食、专用具、专消毒、专冰箱；冰箱、冰柜、食品原料码放整齐，生熟分开且有标记，主副食原料分库，隔墙离地地存放。

　　10、厨房卫生，每日专人负责打扫。餐厅每日三次打扫，物放整齐，坚决做到工完场净，环境卫生无脏、无臭、无垃圾，污水要及时处理清运

　　11、食堂工作人员要虚心接受卫生防疫部门的检查，密切配合其工作，防检并重，以防为主；服从和接受全体师生的监督，听从就餐人员对食堂卫生工作的要求意见，及时改正工作。

　　12、绝不允许向师生出售腐败、变质、过期、劣质及被污染的食物，否则，所造成的后果由当事人负全部责任。

　　13、三餐开饭的时间均按学校规定的作息时间执行，其余时间餐厅要关闭。

　　学校集中用餐信息公开制度

　　篇3一、所有就餐同学必须履行相关手续，凭食堂磁卡，按服务程序正常在食堂就餐。

　　二、就餐同学必须爱惜粮食，珍惜金钱，反对铺张浪费。

　　三、就餐同学必须相互关心，互相谦让，自觉排队，不得争先恐后，不得为后到同学代购饭菜。

　　四、就餐时必须爱护食堂环境，保持餐桌、座位、地面卫生，严禁饭菜乱倒乱洒。

　　五、就餐时不得大声喧哗，不得敲打餐具、餐桌，杜绝在食堂

　　内起哄。

　　七、按时就餐，不得提前，不得故意拖延时间。有特殊情况，事先与事务处联系。

　　八、就餐同学必须爱护食堂公物。如有损坏，必须按价赔偿。

　　九、就餐同学必须尊重食堂工作人员，自觉服从餐厅管理。

　　学校集中用餐信息公开制度

　　篇4为加强食堂卫生的管理，严格执行《食品卫生法》和“五四制度”，确保食堂饮食卫生安全，维护我校教育教学秩序的稳定，特制订食堂卫生检查制度。

　　一、检查内容

　　1、“五四制度”的执行情况。

　　2、采购、索证、台账。

　　3、从业人员的健康证、身体外观以及着装（工作服、帽、口罩等）。

　　4、蔬菜残留农药测试执行情况，样菜的预留。

　　5、操作区、餐厅环境卫生，以及防蝇、防鼠、防蟑、防尘等设施。

　　6、各种食品、调味品的放置、保质期、货源“三有”。

　　7、食品加工烹饪过程，成品成熟度。

　　8、凡有碍食品卫生安全的其他内容。

　　二、检查人员组成

　　1、由分管副校长组织政教处、总务处相关领导和师生代表进行不定期检查和工作指导。

　　2、由总务处负责人会同政教处进行每天的例行检查和工作指导。

　　3、由食堂负责人进行日常全过程的自检自查和督促。

　　三、检查人员工作责职

　　1、牢固树立食品卫生安全无小事的思想意识，认真学习，不断提高业务知识，认真按时检查，严格把关。

　　2、检查中发现问题必须责成有关人员立即整改或限期整改，坚决杜绝走过场；做到“三不放过（问题原因不查明不放过、责任人不查明不放过、问题无整改措施不放过）”。

　　3、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广大师生的意见和建议。

　　4、认真做好台账。

　　5、积极协助配合上级主管部门和卫生防疫部门的检查工作，接受指导。

　　学校集中用餐信息公开制度

　　篇5为进一步增强食堂工作人员的责任感，不断提高服务质量，确保食堂工作优质、安全、高效的运转，特制订以下安全营运制度。

　　一、提高认识，加强领导，职责明确。

　　1、建立食堂安全领导小组，组长由校长陈生坤担任。

　　组员：张（安全卫生专干）、易（总务主任）、李（工会）、张（食堂管理员）。

　　二、加强门卫和非食堂工作人员管理。

　　1、加强安全保卫，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间、食品原料存放间及餐厅等食堂重地，严防发生投毒事件。

　　2、加强门卫值班巡查，严防食堂失窃等事件的发生。

　　三、加强食堂从业人员的管理。

　　1、食堂工作人员必须把好质量关，严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物，杜绝食物中毒事件的发生。

　　2、操作中生熟食物要分开，防止交叉污染，各种炊用具定期定时消毒清洗。

　　3、严把拣菜、洗菜关，确保拣清、洗净、烧熟；防鼠咬蝇叮，严禁病从口入。

　　4、食堂的所有设备必须按规范操作，注意用电、用气安全，杜绝各种人为事故的发生。

　　食堂工作人员进出食堂、仓库、餐厅时必须及时关门。

　　5、食堂配备的消防器材认真管理，保持完好，正确使用，不得随便移动或挪作他用。

　　学校集中用餐信息公开制度

　　篇6一、加强“安全第一”的意识，重视食堂卫生安全管理工作，将学校食堂卫生安全管理工作列入学校工作计划，由校长或副校长主管食堂卫生安全工作。

　　二、建立健全食堂卫生管理制度，责任到人，落实到位。

　　三、依法办事，执证上岗，必须有卫生许可证、从业人员健康许可证、培训证三证齐全。

　　四、加强安全防范意识，杜绝隐患，有防蝇、防霉变措施。食品

　　操作间有专人负责，严防闲杂人员随便入内，非工作时间，食堂关门上锁。

　　五、食堂食品、食油必须是通过正规，采购的合格食品和食用油，定期检查食用油日期、色泽、气味，防止使用变质油。

　　六、保持餐具清洁卫生，配备消毒，定期消毒。

　　七、生食物与熟食物，清洁与不清洁食物必须分放，食品储藏间不得与杂物混放。

　　八、严格掌握食品有效期，保鲜期，定期清理储存食物，严防食物过期、霉变、鼠咬虫蛀。

　　九、食品工作人员必须统一着装，不得留长发和长指甲。

　　十、学校必须定期每月自查食堂卫生安全工作，并将自查结果由主管领导签名后存档。

　　学校集中用餐信息公开制度

　　篇71、住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队，按先后顺序进餐厅，不大声喧哗、不拥挤、不乱敲盆勺。

　　2、服从生活指导教师管理，不无理取闹。

　　3、坐在指定位置用餐，不随便乱跑。

　　4、注意节约粮食，保持桌面、地面整洁，杜绝浪费现象发生。

　　5、吃饭后将将剩饭、菜倒在指定位置，不随地乱扔。

　　6、用餐后及时清洗餐具，保持干净，坚持每天消毒一次。

　　7、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的餐具，注意保持柜内卫生。

　　8、注意节约用水，经常对学生进行节水、节电、节粮教育。

　　9、住宿生入伙后必须在食堂用餐，如不提前请假无故不到食堂吃饭，一律不退伙食费。

　　10、住宿教师和常在食堂吃饭的教师需要事先定餐。

　　11、餐后由生活指导教师组织学生打扫餐厅，炊管人员进行整理。

　　学校集中用餐信息公开制度

　　篇8一、餐厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地面无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地面要求干净，每天至少要清扫、拖洗2—3次，餐桌要随时

　　清理，保证餐厅整洁卫生。食堂门外无杂物、垃圾，每天最少清扫1—2次。食堂窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

　　二、食堂厨房保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗干净，整齐有序地摆放，墙壁无灰尘。食堂所有碗、筷、汤匙用后要清洗干净，并及时放进消毒柜。

　　三、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

　　四、蔬菜、肉类加工时，要先清洗干净方可进入蒸、炒、煮、爆等烹饪程序。

　　五、严格执行食品卫生制度，对腐烂变质、生虫、生霉物质坚决做到采购不买，食品加工人员不加工。

　　六、食堂工作人员工作时要穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正。要搞好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡，工作时不允许戴戒指、手链等饰品。

　　七、食堂工作人员每年参加一次由卫生防疫部门组织的体检，持有健康证者方可上岗。

　　八、库房整洁、明亮，物资堆放有序，米、面及干杂品不得摆放在地上。

　　九、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

　　十、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。

　　学校集中用餐信息公开制度

　　篇91、对厨房各项工作实行检查制，不定期，不定点、不定项抽查。

　　2、检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

　　3、各项内容的检查可分别或同时进行

　　卫生检查：包括食品卫生、日常卫生；

　　纪律检查：包括厨房纪律，考勤考核；

　　设备安全检查：包括设备使用、维护安全工作；

　　生产检查：包括储藏、出菜质量及速度；

　　一般性工作检查：包括餐前、餐后工作过程、个人及其它卫生。

　　4、食堂主管及管理人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。

　　5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于本组的差错，则追究组长的责任，同时采取相应的经济处罚措施。

　　6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

　　7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果做书面记录备案，检查结果与小组和个人利益挂钩。

　　学校集中用餐信息公开制度

　　篇101、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理，人人遵守。

　　2、个人使用器具，由本人妥善保管；共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变；使用者有责任对用具进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏、丢失的，照价赔偿；故意损坏者双倍赔偿。

　　3、厨房内用具以旧换新，办理相关手续，收回原有用具。

　　4、厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。

　　5、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

　　6、备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向领导报告审查批准。

　　学校集中用餐信息公开制度

　　篇111、厨工按时上下班，准备充分时间更换制服，以便准时到达工作岗位。

　　2、严禁厨工替代他人签卡，严格考勤。

　　3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

　　4、员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案

　　板及工作台上。

　　5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在工作区内吸烟、不得高声喧哗、聊天。

　　6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽，男员工不可留长发。

　　7、工作时应在指定位置工作。

　　8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。

　　9、厨房为生产重地，没有经管理人员同意，严禁非工作人员进入，具体由厨工组长负责执行。

　　11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

　　12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。

篇三：学校用餐信息公开制度怎么写

　　

　　学校集中用餐信息公开制度

　　学校集中用餐信息公开制度

　　1.引言

　　学校集中用餐是学生校园生活中不可或缺的一部分，关系到学生的健康和成长。为了增强学生的食品安全意识，提高食品安全管理水平，学校制定了学校集中用餐信息公开制度。本文档旨在详细介绍学校集中用餐信息公开制度，以确保学校食品安全工作的透明度和有效性。

　　2.背景

　　学校食品安全问题一直备受关注，为加强食品安全管理，学校决定实行学校集中用餐信息公开制度，以确保学生集中用餐的食品安全。该制度旨在增加食品安全管理的公开透明度，提供关于食品安全的信息给师生、家长和其他相关方面。

　　3.宣传沟通

　　为了确保学校集中用餐信息的公开，学校将采取以下措施进行宣传沟通：

　　-在学校官方网站首页创建专栏，定期发布有关学校集中用餐的信息。

　　-在学校内部网络平台上设立专区，供师生、家长和相关人员交流和讨论学校集中用餐的相关问题。

　　-利用学校通知系统，短信和校讯通等方式向师生、家长发送食品安全相关通知。

　　4.信息公开内容

　　学校集中用餐信息公开内容主要包括：

　　4.1餐厅食品供应信息

　　学校将公开以下餐厅食品供应信息：

　　-每餐供应的菜品名称、原产地、生产日期和保质期等基本信息。

　　-菜品的烹饪方式和原材料的来源。

　　-餐厅内部卫生状况的监测结果和卫生管理措施。

　　4.2食品安全管理信息

　　学校将公开以下食品安全管理信息：

　　-食品供应商的资质和监管信息。

　　-餐厅工作人员的资质和培训情况。

　　-餐厅的食品安全检测报告和整改情况。

　　4.3学生投诉和建议处理信息

　　学校将公开以下学生投诉和建议处理信息：

　　-学生食品安全相关的投诉渠道和。

　　-学生提出的投诉和建议的处理情况和结果。

　　5.信息公开方式

　　学校集中用餐信息将通过以下方式进行公开：

　　-在学校官方网站上设立专栏，分门别类地发布所有相关信息。

　　-定期向师生、家长发送包括食品安全相关通知的电子邮件或短信。

　　-在学校内部网络平台上设立专区，供师生、家长和其他相关人员浏览和讨论相关信息。

　　6.监督机制

　　为了确保学校集中用餐信息公开制度的有效执行，学校将建立监督机制：

　　-学校将组织内部相关部门定期进行食品安全检查和抽检，并公布结果。

　　-学校将邀请外部第三方机构定期对学校的食品安全管理进行评估和监督。

　　-学校将鼓励师生、家长和其他相关人员积极参与，提供对食品安全的监督和建议。

　　7.结论

　　学校集中用餐信息公开制度的实施将提高食品安全监督和管理的透明度和有效性。通过公开食品供应信息、食品安全管理信息和学生投诉和建议处理信息，师生、家长和相关人员将更加了解学校集中用餐的食品安全情况，从而增强对食品安全的关注和意识，促进学校食品安全工作的改进和提升。

　　请注意：本文档中的所有信息仅供参考，具体实施以学校官方发布的信息为准。

篇四：学校用餐信息公开制度怎么写

　　

　　学校集中用餐信息公开制度

　　一、总则

　　为加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全与健康，提高学校餐饮服务透明度，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，特制定本学校集中用餐信息公开制度。本制度旨在通过规范、及时、全面的信息公开，增强师生及家长对学校食堂工作的监督与信任。

　　二、信息公开原则

　　真实性：确保所公开的信息真实无误，不得隐瞒、伪造或夸大事实。

　　及时性：对于需要公开的信息，应在第一时间进行公布，确保信息的时效性。

　　全面性：公开内容应涵盖学校食堂管理的各个方面，包括食材采购、食品加工、环境卫生、营养健康等。

　　便捷性：通过多种渠道和方式公开信息，便于师生及家长获取和查询。

　　三、信息公开内容

　　食堂基本情况：包括食堂经营资质、从业人员健康证明、食品安全管理制度等。

　　食材采购信息：公布食材供应商名单、采购渠道、采购价格、食材检验报告等，确保食材来源可追溯、质量可靠。

　　食品加工过程：介绍食品加工流程、烹饪方法、食品添加剂使用情况等，强调食品安全操作规范。

　　环境卫生状况：定期公布食堂环境卫生检查结果，包括厨房卫生、餐具消毒、垃圾处理等。

　　营养健康信息：提供每日食谱、营养成分分析、特殊饮食需求（如素食、过敏源控制）等，倡导健康饮食理念。

　　监督与投诉：公开食品安全监督举报电话、邮箱及投诉处理流程，鼓励师生及家长积极参与监督。

　　四、信息公开方式

　　学校官网/微信公众号：作为主要信息公开平台，定期更新食堂相关信息。

　　公告栏/宣传栏：在学校显眼位置设置公告栏，张贴食堂管理公告、食品安全知识等。

　　家长会/班会：定期召开会议，向家长和学生通报食堂运营情况，解答疑问。

　　短信/邮件通知：对于重要食品安全信息，可通过短信或邮件形式向师生及家长发送通知。

　　五、监督与责任

　　成立监督小组：由学校领导、教师代表、家长代表、学生代表及食品安全专家组成，负责监督食堂信息公开制度的执行情况。

　　责任追究：对于违反信息公开制度的行为，视情节轻重给予相应处理；造成严重后果的，依法追究相关责任人的法律责任。

　　六、附则

　　本制度自发布之日起实施，由学校后勤管理部门负责解释。

　　随着国家法律法规的更新和学校实际情况的变化，本制度将适时进行修订和完善。

篇五：学校用餐信息公开制度怎么写

　　

　　学校集中用餐信息公开制度学校集中用餐信息公开制度一、背景介绍近年来，随着校园食品安全问题的日益引起关注，学校食堂的管理方式亦受到了学生及家长的广泛关注。为了加强学校食堂的管理与监督，确保学生的饮食安全，我们学校特制定了学校集中用餐信息公开制度，以期为广大师生提供透明、公正、安全的用餐环境。二、公开内容根据学校食堂管理办法，学校将公开以下内容：1.食物来源学校将公开食物的供应商信息，包括供应商的名称、注册资质、生产加工环境等。学校将确保供应商的合法合规，遵守相关法律法规，并经过严格审核评估，确保食物的质量安全。2.食物检测结果

　　学校将定期进行食物的检测和抽样，包括食物的营养成分、微生物指标、重金属残留等项目的检测，并公开检测结果。学校将确保食物的质量符合相关标准，保障学生的健康。3.食谱信息学校将公开每日的食谱，包括主食、菜品、汤品等，以及食物的烹饪方法和食材的来源。学校将确保食谱的合理搭配，提供营养均衡的饮食。4.食堂卫生状况学校将公开食堂的卫生状况，包括厨房、餐厅的清洁情况、员工健康证明等。学校将严格落实食堂卫生制度，确保食堂的卫生状况符合相关要求。三、公开途径学校将通过以下途径公开以上内容：1.学校官网

　　学校将在学校官网设立专栏，发布食堂的公开信息。学生和家长可以通过访问学校官网，了解食堂的相关信息。2.公示栏学校将在食堂门口和学校主要楼栋设立公示栏，定期公示食物来源、食物检测结果、食谱信息以及食堂卫生状况等信息。3.家长会和学生会学校将定期召开家长会和学生会，就食堂的相关信息进行公开交流。家长和学生可以通过参加会议，了解学校食堂的运营情况，提出建议和意见。四、监督机制学校将建立监督机制，确保公开信息的真实性和准确性。建立食堂监督员队伍，从学生和家长中选拔志愿者，对食堂的运营情况进行监督，并向学校管理部门提出建议和意见。学校还将接受社会公众对食堂的监督和举报，确保食堂的公开信息得到有效监督。

　　五、学校集中用餐信息公开制度将为广大师生提供透明、公正、安全的用餐环境，加强学校食堂的管理与监督。通过公开食物来源、食物检测结果、食谱信息和食堂卫生状况等信息，确保学生的饮食安全，并接受社会公众的监督和举报，共同维护学校食堂的品质与安全。

篇六：学校用餐信息公开制度怎么写

　　

　　学校集中用餐信息公开制度

　　为了保障学生用餐的权益，增强用餐安全和透明度，促进家校合作，特制定本学校集中用餐信息公开制度。制度适用于本校所有学生及其家长、教职员工等相关方。

　　一、信息公开内容

　　1．每日菜单：学校将每日发布学生集中用餐的菜单信息，包括早餐、午餐和晚餐的具体菜品、食材来源等详细信息。

　　2．食材供应商信息：学校将公开食材供应商的名称、地址、联系方式等基本信息，确保食材来源安全可靠。

　　3．食品安全检测报告：学校将定期公布食品安全检测报告，对学生集中用餐食品进行检验，确保食品符合国家卫生标准。

　　4．用餐环境检查结果：学校将定期公示用餐环境的检查结果，包括食堂卫生情况、食品储存条件等，确保安全卫生。

　　5．投诉处理信息：学校将公开学生和家长的投诉处理情况，包括投诉内容、处理结果等，保障学生权益和家校沟通。

　　二、信息公开方式

　　1．公示栏：学校将在指定公示栏内公开上述信息，确保便于学生、家长和教职员工查阅。

　　2．学校网站/APP：学校建立健全官方网站或APP平台，定期发布集中用餐信息，并设立专栏供公开信息浏览。

　　3．通知通告：学校将通过纸质通知、电子邮件、短信等方式通知相关方集中用餐信息公开的具体途径和渠道。

　　三、责任和监督

　　1．学校食堂管理部门负责定期更新和公开用餐信息，并及时回应相关方的咨询和投诉。

　　2．学校领导班子负有最终责任，对食堂管理部门的信息公开工作进行监督和评估。

　　3．相关方，包括学生、家长、教职员工等，有权监督和提出意见，对违反公开制度的行为进行举报。

　　四、违约责任

　　1．如发现学校食堂管理部门故意隐瞒、篡改或不按规定进行信息公开，将承担相应的责任和处罚。

　　2．如相关方散布虚假信息或进行恶意诽谤，将承担相应的法律责任。

　　五、其他条款

　　1．本制度一经发布即生效，并适用于本校所有学生及其家长、教职员工等相关方。

　　2．本制度的解释权归本校食堂管理部门所有，并可以根据实际情况进行修订。

　　甲方（学校）：

　　学校名称：

　　法定代表人/授权代表签字：

　　日期：

　　乙方（家长/学生）：

　　姓名：

　　签字：

　　日期：

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