2023年度星级宾馆目标责任书_规章制度

随着经济社会的逐步发展，我国酒店宾馆业发展迅猛。下面是小编给大家收集整理的一些关于宾馆的责任书，欢迎参阅，希望能给你带来帮助。　宾馆责任书1为规范酒店安全管理工作，明确酒店员工的责任与义务下面是小编为大家整理的2023年度星级宾馆目标责任书_规章制度,供大家参考。

随着经济社会的逐步发展，我国酒店宾馆业发展迅猛。下面是小编给大家收集整理的一些关于宾馆的责任书，欢迎参阅，希望能给你带来帮助。

　宾馆责任书1

为规范酒店安全管理工作，明确酒店员工的责任与义务，制订本消防安全责任书：

一 严格遵守来访登记制度。到酒店入住的人员，服务员需严格遵守来访登记制度。因服务员不登记而放来访人员进入房间而造成凶杀 盗窃 放火等其他事件，一切责任及后果由当值服务员负责。

二 严格遵守退房检查制度。凡客人退房，当值服务员必须检查该房间。否则，若因没及时查房，而使客人退房离开酒店，事后发现房间设备 物品有损坏 遗失，客房外卖物品没能登记，没能发现烟火隐患及其他异常情况所引起的后果，由当值服务员负责并赔偿。

三 严格遵守巡楼检查制度。楼层服务员至少每隔1小时巡查责任区域一次。检查五项内容分别为：1 楼层是否有闲杂人员;2 是否有烟火隐患 消防器材是否正常;3 门 窗是否已上锁或关闭;4 房内是否有异常声响及其他情况;5 设备 设施是否损坏。特别留意客房内是否有异常声响，劝导闲杂人员离开楼层，设备损坏立即报修。如有烟火隐患及时处理。若因服务员不能遵守巡楼检查制度而造成后果的责任自负，并按规定给予处罚。

四 当遇到行凶 抢劫事件，团体斗殴事件，发现爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知酒店相关负责人员。若因通知不及时造成事态扩大，则负主要责任，并按规定处罚。

五 责任区域发生火警，应立即报告酒店相关人员，并向上级汇报，控制现场，保证向外准确联络。若因工作责任心不强，造成火情扩大，则对此次火灾负主要的责任。

六 严格遵守情况汇报制度。在客房所属范围内涉及与治安消防有关的一切事件的苗头 倾向，必须及时了解，以书面的形式记录好所发生的时间 事件经过，及时向酒店管理公司汇报。若因汇报不及时，造成事态发展 扩大，则由责任人负主要责任。

七 严格遵守交接班制度。当班时认真填好各项内容，签上自己的姓名，交接时，以书面内容为准。若因交班不清，造成事故由交班的员工负责。带班领班负20%责任。

八 pa部员工应严格遵守岗位职责，按工作流程开展工作，保证公共区域的卫生，所负责的区域无油迹 污迹，玻璃门完好，垃圾筒内无过量垃圾 无危险品及明火存在，若因工作不细致而出现事故，pa部员工承担50%责任，领班承担40%责任，若属交接不清原因，则双方均负。

九 严格遵守酒店各项操作流程，若违章操作而造成伤亡，一切责任自负，若造成酒店财产损失，则造价赔偿。

十 餐厅及厨房员工下班必须关闭所有水电，开水器，煤气开关，如果因此造成各种事故，或者酒店财产损失，一切后果由部门当班人员负责(管理人员负50%责任，员工40%。)餐厅厨师长对酒店所有食品卫生付全部责任，采购员对所有食品采购出现事故付全部责任。

十一 确保所辖责任区域设施 设备的安全，严防被盗，若因监护不力造成物品流失，则照价赔偿;部门第一负责人负40%责任。

十二 各部门应按酒店各项规章制度严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任事故，部门第一负责人负50%责任。

十三 部门负责人 领班应在班前会上强调本班的工作任务 安全注意事项。若因工作安排不当，工作失误，出现责任事故，则部门负责人负50%责任，领班负40%责任。

十四 员工若因维护酒店利益 名誉而身体受到伤害，则按国家及酒店有关规定处理。

十五 若因非公伤致伤 残 死亡，一切责任自负，与酒店无关。

十六 工程部对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时维修。否则，出现安全事故 责任自负。

十七 保安部遵守外围巡查及停车指挥规定，保持停车场时刻有人巡视，做好车辆登记及指挥工作，若发生因巡查力度不够导致刮车或重大事件，部门负责人负40%责任，当班人负40%责任。

十八 总经理为酒店的防火及安全责任人，酒店出现消防及安全责任事故，负主要责任。

十九 当班值班经理须在当值期间对各部门安全责任区域进行巡视，检查，记录，如无检查，巡视造成安全事故，对当次事故负40%责任。

二十 若一年内本部门无责任事故发生，年终考评给与部门奖励。

二十一 本责任书一式两份，同具法律效力。

二十二 本责书自签订之日起生效。

附件(一)

为确保酒店经营管理安全，提高各级人员对消防安全工作的高度重视，防止火灾事故的发生，特签定本《消防安全责任书》。

1.总经理是酒店安全,消防第一责任人;其他人员根据分工不同分别是各自分管区域的消防安全第一责任人。总经理承担因工作失误导致事故的领导责任(对当次事故负10%责任。)。

2. 在消防工作中要积极贯彻“预防为主，防消结合”的方针，做好本部门的火灾预防工作。

3. 定期组织本部门范围的防火安全检查，消除火险隐患和不安全因素。

4. 组织本部门员工加强学习安全防火业务理论知识，了解并掌握消防器材的性能及使用方法。

5. 组织本部门员工认真学习 贯彻各项消防安全制度和规定。

6. 一旦发生火灾 安全事故，要积极组织本部门员工进行扑救，确保消防万无一失。

7.部门负责人必须与下属员工层层签订消防安全责任书，做到制度层层落实，责任明确到人，确保酒店的消防 治安和财产安全;若因部门负责人未于下属签订责任书而发生事故的，部门负责人承担全部责任。

8. 各级之间签定的消防安全责任书必须明确划分责任区域和责任人，并统一将消防器材放置在固定的地点，做到定期检查 学会使用。

9. 凡违反《中华人民共和国消防法》等法律法规及本规定而引起火灾或其它事故，由肇事人或肇事部门消防安全责任人负全部刑事责任及经济损失。

10. 此责任书一式两份。

11.酒店保安部门负责人制订酒店长 短期消防 安全培训制度，制订酒店长 短期消防 安全检查制度，若因没制订以上制度造成安全事故，责任由部门负责人承担。

12. 本责任书自签订之日起生效。

酒店　　负责人签：

年 月 日　　年 月 日

宾馆责任书2

为认真贯彻执行酒店总办对安全工作“预防为主 保证安全 优质服务”的指导方针，切实加强对安全工作的组织领导，落实《中华人民共和国消防法》 《四川省消防管理条例》《市旅店业治安管理责任书》，增强酒店各部门的安全意识，确保责任制落到实处，保证酒店各部门顺利完成对客人的服务，酒店特与各岗位负责人签订安全工作责任书。

第一章 总则

一 安全保卫工作要紧紧围绕酒店总办的总体安全工作目标 规划来开展，确保各项工作能顺利完成。酒店总办在业务上实施领导，各岗位负责人就具体的工作实施领导 组织 管理。

二 事件(故)等级区分：

1 一般事件(故)：发生火灾造成的损失在0元以上1000元以内的且影响酒店正常运作的;因负责人监督管理不力，造成客人对酒店重大投诉的(旅游局投诉);酒店物品损坏 丢失 泄漏酒店机密的损失在0元以上1000元以内的;

2 较大事件(故)：发生火灾造成的损失在1000元以上3000元以内的且影响较坏的;因负责人监督管理不力，发生客人或员工轻伤，给酒店造成较大影响的;出现个体政治性事件，造成较大影响的;酒店物品损坏 丢失 泄漏酒店机密的损失在1000元以上3000元以内的;

3 重大事件(故)：发生较大治安 刑事案件，给酒店造成较坏影响的;因主管负责人监督管理不力，发生客人或员工重伤给酒店较坏影响的;发生火灾造成的损失在3000--8000元之间的;出现一般政治性事件，造成很大影响的;酒店物品损坏 丢失 泄漏酒店机密的损失在3000--8000元之间的;

4 特大事件(故)：发生重大治安 刑事案件，主要责任在部门并给酒店造成极坏影响的;发生客人或员工群体性事件，负责人报告处理不及时或措施不得力给酒店声誉造成极坏影响和损失的;因部门负责人监督管理不力，出现客人或员工死亡给酒店造成极坏影响的;发生火灾造成的损失在8000元以上的;出现严重政治性事件，造成极大影响的;酒店物品损坏 丢失泄漏酒店机密造成损失在8000元以上的;

第二章 权力和义务

一 酒店的权力和义务

(一)权力

1 对各部门的安全设施设备的配备和安全的工作指导 检查 考核，并提出奖惩建议或意见。

2 对各部门 岗位的安全设施设备的管理和员工安全培训实施业务上的指导。

3 有权安排酒店各部门人员，组建义务消防队，应付各种险情。

(二)义务

1 制定 完善酒店安全 保卫工作的规划 管理制度等。

2 要加大对各部门安全员的培养力度，在全年安全员和部门负责人进行四次以上的培训或轮训。

4 积极保持同各级公安部门 消防部门的互动，按照三级防火责任制对各部门进行安全突击检查。

二 部门的权力和义务：

(一)权力

1 有权根据部门安全情况和安全工作的指示精神及规章制度结合本部门的工作特点 需要等，进一步建立 健全或细化安全工作的管理制度和要求。

2 有权对酒店提出增加安全培训的次数(要在保安部能够有时间安排的情况下)。

(二)义务

1 严格遵守《酒店安全责任书》中的各项安全管理制度。

2 建立安全巡视制度，做到安全工作有人抓 重点目标有人管 重要岗位重点管的管理责任机制。

3 每月至少定期召开二次安全工作会议，讲评安全工作情况，并专题分析研究部门安全工作形势，制定安全防范措施。

4 要定期 不定期，集中和分批组织全体员工学习安全常识，熟悉酒店有关规定和要求(营业部门落实好收市前的防火安全检查制度)。

5 积极发动部门员工参加酒店的义务消防。

6 妥善处理部门区域内所遇到的各种纠纷，对突发的恶性事件，要快速上报或报警，沉着冷静，积极处置，保证良好的营业秩序。

7 坚决落实酒店总办根据安全隐患整改通知，及时处理并回复酒店总办。如因酒店安全设施设备固有因素，要通报到总办备案。

8 加大对酒店员工的岗位培训力度，将酒店的所倡导的“安全第一 服务至上”的观念深深映入酒店员工脑海中。

9 严格八小时以外的人员管理，组织好员工开展丰富多彩 健康向上的文体活动，要坚决杜绝员工参与任何形式的赌博和其它非法活动。

第三章 奖惩办法

一 奖励

1 在安全保卫工作中做出突出贡献，为酒店挽回重大损失的安全保卫人员或其它员工，由酒店总经办酌情奖励。

2 对突发性事件挺身而出 处理得当 而致使事态得到控制和圆满解决的，由酒店总经办对有关人员酌情奖励。

3 对在酒店年终组织的安全评比活动中，全年无安全事故的部门，将由酒店总经办酌情奖励

二 处罚

1 部门发生事件 事故 案件的，按事故等级，责任区分为一般 较大 重大 特大四个等级。

(1)凡部门负责人因对安全工作不重视 责任心差 安全防范意识不强和措施不力而发生一般事件(故)的第一责任人和直接责任人按照酒店处分种类口头警告 书面警告 最后警告处罚并赔偿酒店相关损失。

(2)发生较大事件(故)的，第一责任人和直接责任人按照酒店处分种类书面警告 书面警告 最后警告处罚并赔偿酒店相关损失。

(3)发生重大事件(故)的，给予部门第一责任人和直接责任人免职的处罚并赔偿酒店相关损失，酒店保留对其追究刑事责任的权利。

(4)发生特大事件(故)的给予部门第一责任人和直接责任人开除的处罚并赔偿酒店相关损失，酒店保留对其追究刑事责任的权利。

2 部门安全工作制度不健全 管理不严格 检查督促不到位而出现有损酒店形象或造成重大损失的事件，除追究当事人责任外，还要追究直接领导及负责安全保卫工作领导的责任。

3 对部门区域内的不安全隐患发现不及时或发现了而不及时采取措施，导致发生事故或不良事件，对直接责任人将视责任等级给予最后警告处罚。造成财产损失的，依据财产损失的实际情况照价赔偿。

4 对突发性事件处理不当 有意回避 临阵脱逃而致使事态扩大，对责任人员将视责任等级最后警告处罚，后果严重 影响极坏的给予通报批评 下浮工资 直到开除。

5 安全保卫人员在履职过程中，出现脱岗 误岗 睡岗 私自换岗或衣着不整 形象不好 抽烟插包 态度生硬，对八小时之外参与赌博和其它非法活动造成恶劣影响的，对责任人员将视情况给予口头 书面 最后警告，影响特别严重的直至开除。

第四章 附则

1 本责任书经酒店总经办与部门负责人签字起生效，时间从 2011年 1月1日起，至2011年12月31日止。

2 本责任书一式两份，酒店总经办与部门负责人各执一份，具有同等效力。

3 更改本责任书内容，必须经酒店总经办研究讨论。严禁单方面修改条款。

总经办签字(公章)：

日期： 年 月 日

部门负责人签字：

日期： 年 月 日

宾馆责任书3

为了提高经济效益与服务效益，全面落实“谁主管，谁负责”，“谁负责，谁受益”的原则，特制定本责任书

一 责任期限：二00_年三月一日至二00_年十二月三十一日

二 岗位职责：

1.在工作中，必有严格遵守各面卫生制度，做到穿工作服，着工作牌，衣着整洁，仪态端庄 大方 热情。

2.接待旅客必须主动招呼，热情接待，耐心解释宣传，随叫随到，及时凭票开门。

3.服务员要坚守岗位，忠于职守;不迟到早退，上班不清，下班不接;接班未到，上班不走。

4.上班时切实做到“十不”：不离开工作岗位;不打瞌睡;不做私活;不会客聊天;不看书报;不看电视不私留亲友住宿;房间钥匙不交与别人使用;不占用公物;不错安 漏安铺位;不准带小孩。

5.在工作中不得与客人开玩笑 争辩 吵架 打闹。

6.非工作原因不得进入客房睡觉 洗澡 看电视等。

7.厕所 楼梯及过道整洁卫生，窗明几净，周围环境必须做到无蜘蛛网 无污垢 积水 灰渣 果皮 口痰纸屑。

8.旅客离店时，当班人员必须查看房间，发现设备差件或损坏，查清责任人，如是旅客的责任，应早旅客负责赔偿，否则由值班人员赔偿。

9.爱护公物，降低消耗，节约用水用电，不开空闲灯，特别是值深夜班时，要巡回检查，清扫好所负楼层地扳卫生 关好水电方可晚休(晚12：00休息，早上6：30起床)，起床后关闭所负责楼层的灯 水。

10.密切注意楼层及客房动静，确保楼层安全，发现可疑人员时报告保卫人员。

11.上班时间不得打牌赌博，不介绍 容留妇女卖_ 吸毒等，不得与同事吵架 打架斗殴。

12.在当班时间对待客人要有礼有节，如遇到旅客投诉，不管有任何理由，记违纪1次。

三 岗位经济任务

1.会议收入，单位占30%，主班占50%，剩余两班占10%;

2.登记员 保安 服务员请假当天收入若高于350元只按350元计算，低于350元按实际收入计算;登记室各班有收旅客住宿押金的，要移交给下一个白班结转。

3.楼层服务员在完成本职工作的情况下，三人每月经济任务3万元(每人1万元)1)完成经济任务：发固定工资及活工资2)未完成经济任务：按完成的任务总额的比例发固定工资 活工资超额完成经济济任务：按超额任务的部分的2%每人计发(作为78 75及95，不封顶)

4.在工作期间发违反岗位责任中的规定，违纪1次罚扣10元，违纪2次可抵工休假1次，在一季度内违纪9次取消年终奖，年内累计违纪18次取消年终奖。

5.如违反规定触及法律的，除负单位的惩罚外，另自负相应法律责任。

对人对以上内容，将严格遵守执行，如有违反，自愿受到相应处罚。

__________宾馆　　法人：　　　　　　　　　　　　　　责任人：

二00_年三月十一日

宾馆责任书4

为了深入贯彻“安全第一，预防为主，综合治理”的安全生产方针，全面落实安全生产责任制，强化企业职工的安全责任意识，确保安全生产，促进企业发展。根据国家《安全生产法》及有关安全生产管理规定，兖矿宾馆要求一线服务部门签订__年度安全生产目标责任书。

岗位员工安全职责：

1 严格按照宾馆服务人员安全制度 操作规程进行对客服务工作，做好设备和安全设施的检查及维护保养工作，并做好记录。

2 负责本岗位安全装置设备的日常管理工作，使之完好。

3 发现事故隐患要及时上报动力部门进行维修，并做好记录，不能整改的要上报上级领导，同时采取防控措施。

4 向宾客宣传安全生产常识及有关要求，提示客人做好安全防范工作。

5 熟悉本岗位区域内的疏散通道 安全出口 消火栓 消防器材 报警按钮等安全设施位置，能够熟练的使用消防器材。

6 密切注意和观察负责区域内房客的情况，对饮酒过量及身体状况较差的客人应特别关照。

7 一旦客房发生火灾及其他事故时，应严格按照疏散规程快速有序的协助宾客离开，并能做到争取的抢救伤者，排除险情。保护现场并及时报告，协助对事故调查处理。

8 做好夜间巡查工作，对重点设备，公共设施要勤巡视，发现小问题及时处理，大问题及时向值班经理汇报。

9 积极参加各项安全活动和消防演习，服从各级安全管理，协助班组 部门做好安全工作，及时提出合理化建议，发现不安全因素及时向班组 部门报告。

10 以上安全职责本人坚决做到，如有违反按照宾馆安全处罚条例接受处罚。

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