论文 论猪场生物安全

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毕业论文题目:集约化猪场的生物安全探讨

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集约化猪场的生物安全探讨

摘要:在人多地少的国情和社会经济的发展肉食品需求量增加、肉食品竞争加剧多重因素的促进下集约化的养猪模式正在成为我国养猪业的发展趋势。生物安全关系着集约化猪场的成败和经济效益。本文以人与猪的安全为中心探讨员工的安全福利与猪场经济效益的关系、猪场人力资源管理的重要性、建立完善猪场的生物安全体系、关注猪的福利与肉食品安全、防疫漏洞等问题提出自己的观点及看法，为猪场生产一线的管理者们建言献策。

关键词：猪的安全；人力资源管理；防疫漏洞；员工的福利；猪群应激

绪论

我国是世界人口第一大国，人多地少的国情突出。在我国猪肉是第一消费肉食。随着近十年来社会经济的跨越式发展居民生活水平提高使得猪肉需求量迅速增长、对猪肉的品质也有了更高的要求。当前社会经济条件下更高的生产效率更具竞争力。因此猪场的集约化建设必将成为一种潮流。以最近几年的情况来看规模化、专业化、标准化为标志的集约化养猪正在成为趋势并将成为主流。生物安全关系者集约化养猪的成败和经济效益，是猪场日常管理的重中之重。国内的研究者管理者们经过多年的研究建立了集约化猪场的生物安全体系，起到了很大作用，但仍有许多因素受到忽视，影响着猪场的生物安全。因此研究集约化猪场的生物安全对猪场管理者们有着重要的参考意义，下文将就影响猪场生物安全的相关问题进行综述。

1.人力资源管理是生物安全体系的漏洞

1.1现代企业的管理的作用

随着人类社会文明的发展，人们文化素质的提高，自我意识的增强，对企业的管理、薪资待遇、工作环境等相应有了更高的要求，在其促进下企业的管理方式也在不断进步

以不断满足员工的需求以提高生产效率，经过了几个阶段发展到现代已形成了以巴纳德、西蒙等人为代表的现代管理科学学派，其内容中以人为本注重人的因素的人本思想为代表。现代化的企业管理方式代表着先进的生产方式，必将能够促进生产效率的提高利于企业的发展壮大。

养猪业是一个特殊的行业，以待遇差、封闭性、工作环境差、管理方式粗放粗暴等广受世人诟病。不佳的社会形象给招聘工作带来巨大困难，恶劣的工作环境严重影响员工们的工作积极性和岗位责任感，粗暴粗放的管理方式也为猪场的安全体系的制度的执行带来挑战！这些问题威胁着现代集约化猪场的发展。

提高管理过程中的人性化程度，加强员工关怀力度，重视员工的个人意见和建议，提高员工福利待遇，做好完备的人力资源管理机制比如激励机制、奖惩机制、晋升机制等，以完善对员工的工资、考评、管理、考核、奖励、晋升、辞退等管理。现代人性化的管理机制必将能够提高员工工作的积极性和责任感。

1.2 人力资源管理对猪安全的影响

猪场日常管理过程中，管理者们在不断的完善防疫制度使生物安全体系更健全更有效，但猪只的死淘率仍然居高不下，不但是有外界的传染病传入造成大面积的感染还有猪舍环境方面的问题，比如环境灰尘浓度高颗粒大造成呼吸道疾病居高不下，集约化猪场内呼吸道疾病发病率达到了30%－60% 死亡率也有5%－30%（杨汉春 2004）；也有内部的粗暴管理因素，对猪只粗暴对待，注射药品不及时不合格不符合规定，滥用药物如抗生素，日常管理不认真不细心使得感染发病或受伤的猪只得不到及时有效的治疗；内外环境恶化才会造成这样高的死淘率。目前广大规模化的猪场对外界的防御制度上已经很完善，但是仍然防不胜防，我们不禁会反思集约化猪场防疫的核心是什么？

员工，是员工！病原微生物（包括寄生虫）的传入有很多形式，主要有人员、车辆、药品饲料物资、猪只等的流动是猪场传入病原微生物的主要载体（图1），但车辆药品等物质是可以通过消毒控制的，饲料也是可以通过生产环节的灭菌、运输环节的消毒来解决，猪只也可以通过免疫证书追查、补充免疫，所以病原微生物（包括寄生虫）传人的关键环节在于进入猪场的人员上。再完美的制度如果制度的执行者出了问题，这个制度也会变得漏洞百出，制度的优越性就无处发挥，御疫病以场门之外的设想也就无从谈起，因此员工的管理是防疫的重中之重。我在中粮肉食集团工作时见到的许多问题。

例如：

1.2.1 员工休假期间出入养殖场地，接触各种家畜、宠物。

1.2.2 进入猪场用很短时间简单冲洗一下，头仅湿一下头发外表不认真沐浴不使用肥皂、洗发露（特别是冬季更难以执行）。从生活区进入生产区不认真沐浴或不沐浴，头发不清洗仅冲一下外表（特别是冬季），不冲洗“眼睛”，带外界物品进入生产区等（这不是制度规定的互相监督就能够解决的问题，毕竟这是员工和管理者的阶级性决定的，员工间更具包容性，管理者不可能每时每刻在更衣间去监督也不可能设置监控设置）。

1.2.3 入场时携带违禁物品如肉食品（门卫的物品检查制度形同虚设，不可能仔细翻查入场员工的个人物品，更容易引起员工抵制情绪）。

1.2.4 对发病的猪只护理不及时不认真，粗暴对待。比如：猪患伪狂犬疑似病例需要认真观察猪群，倒地划水症状的要移到病猪栏或走道进行救治，痊愈之前需要饮食护理，猪只全身痉挛或者不饮不食如不强行灌水灌流质食物会很容易造成死亡，病猪的管理护理是一件很费时费力的事情。若奖惩激励机制不完善不公正员工没有积极性，就会引起饲养员工工作不认真粗暴对待，这是一个很普遍的问题，就会造成猪只死亡率升高等。

1.2.5 对使用的药品包装在畜舍随意丢弃，对生产工具不爱惜粗暴使用。

1.2.6 猪只免疫时，漏注的出血的打错位置的不补注，干脆为了省事不注而打已注射的标记，使得猪只滴度不够保护率降低，疫病来临时造成生产损失。

1.2.7 对猪舍的环境状况漠不关心、对于出现的问题不及时处理等

等这些常见的问题使得防疫制度形同虚设，使得防疫措施总是出现问题，给生产造成严重损失。员工的责任感威胁着猪场的生物安全，较低的责任感或者没有责任感对猪的安全造成严重威胁，员工的合理化人性化管理通常被猪场的管理者们所漠视通常造成阶级对立、人浮于事、消极怠工等问题，这也是防疫的漏洞之所在。因此只有提高员工的归属感、责任感、工作积极性让员工的利益与猪场的利益息息相关才能降低外界疫病的威胁使得制度更好的去执行。

怎样补全这个漏洞呢？只有让员工对猪场对企业有归属感这样就有责任感也会有积极性再辅之行之有效的激励机制、人性化的管理加之合理的定期培训，这样就可以把漏洞的大小降到最低，把疫病的传入可能减到最小，把猪只的死淘率降到最低。

1.3 提高员工归属感、责任感的一些细节性问题

前文已经明确员工管理的重要性，当前有一些大的养猪企业对于正式员工都会有一定的福利、激励措施，以保证员工以良好的状态认真负责的工作，激励员工改变工作方法提高生产效率。但对当前大多数规模化猪场来说做的还不够，对于一些细节性的问题通常被忽视。如只提供一些现金性奖励，不从员工所需要的方面着手如发放一些生活必需品，肯定要比发放相同的现金效果要好很多，特别是对封闭性很严格的猪场。因而要从细节着手关怀员工，与员工商讨制定合理的公正激励制度。

1.3.1 完善采购员制度采购员不但是猪场对外采购的通道也是员工们购买物品的中转站，是一个很重要很关键的职位，因此要选用踏实稳妥心性要好的人来担任。完善员工与采购员的交流渠道，采购员应定时到猪场送员工们预订的物品，保障员工们的需要能够短时间内满足，以保证其良好的工作状态。如：某员工手机欠费，对现代年轻人来说失去了联系工具是很痛苦的事情，给同学或家人联系充话费是一件很丢脸的事情，如果等到按照公司规定两个月或一个月才能外出一次的话，很长时间内员工工作都不会在状态，如果采购员能够联系帮忙事情就变得很简单。

1.3.2 定期发放一些必须物资这应该是员工福利的一部分，猪场的封闭性决定了物品的匮乏，虽然发放价值较高的物品会增加猪场财务负担但小的价值低的生活必需品应该是有猪场解决的。如：洗衣粉、牙膏、水杯、水果等。

1.3.3 储备常用药品员工的健康关乎生产效率，每个员工都希望进入一个重视员工福利、人性化管理、具有责任感的公司，如果公司在底层员工安全上忽视注定了这个公司是没有前途的。长时间在场内工作都会出现一些偶感风寒、胃肠不适之类的小伤小病，如果没有药品治疗还禁止外出，会严重伤害员工感情损害员工身体引发劳资矛盾，消极怠工降低生产效率。因此不管是从猪场自身责任上来讲还是从经济效益上来讲都应该进行常用药品储备。如：感冒药、止疼药、消炎药、包扎用品等。

1.3.4 建立公正可行的奖惩激励机制猪场的薪资水平、福利待遇、劳动力强度、工作环境等自身条件都普遍不好。使得猪场招工难，留住技能人才更难。对员工来说因为薪资待遇管理方式对工作没有积极性、对猪场没有归属感，猪场的死活与自己无关倒霉了更乐，总想跳槽找个更好的工作。这用状况对养猪企业来说简直是噩梦，因此应该让猪场内职位的薪资待遇具有竞争力，建立一个公正的奖惩机制使员工更具有进取心、责任感。

1.3.5 重视员工的意见和建议现在养猪企业的底层员工文化水平更高，对工作中出现的问题都会有自己的看法，解决问题时应重视员工的意见集思广益相信能够找到更稳妥的方法。执行制度和计划应该与员工解释这样做的目的，员工不满意的条例方法应该协商后再执行。这样会使得员工对养猪企业更具有归属感、责任感。

1.3.6 定期对员工进行培训应该重视员工的个人素质，定期的技术培训和文化培训可以提高员工的技术能力和职业道德。

员工的管理与猪场的生物安全是相辅相成的，应重视员工的管理，坚持现代管理制度的原则，必将能够为养猪企业创造更好的效益！

2.建立健全生物安全体系是生物安全的保障

在现代社会的法治比人治的优越性是毋庸置疑的，对养猪企业来说规范制度的合理性科学性，具体落实到生产实践中来提高生产效益是可行的。养猪企业必须制定一系列切实可行的规章制度计划（建立生物安全体系），并得到贯彻落实，这样才能保障猪的安全才会有更好的经济效益。

生物安全体系主要的构成主要是（1）防御外界的病原微生物（包括寄生虫）传入养殖场，防御内部病原微生物对猪的侵入。(2)实施人工主动免疫、被动免疫方法提高猪群对病原微生物（包括寄生虫）的抵抗能力。（3）防止猪场内的病原微生物在场内传播、扩散传出、威胁临近生物的安全。

2.1建立完整的防疫制度

对集约化养猪企业来说防疫的重要性是毋庸置疑的，养猪企业应坚持“防重于治”的原则，把疫病抵御在猪体之外是防疫的最终目的。

2.1.1 坚持自繁自养原则对于大规模养殖企业应坚持分点布局的自繁自养模式，这样可以有效地控制外源性疾病病原的侵入得到相对安全的猪群，把猪场的疫情控制在可以承受的范围内。也可以降低应激减少损失。

2.1.2实行全进全出的生产体系全进全出集约化猪场的标志，是猪场饲料管理、控制疾病的核心。要切断猪场的疾病的循环，必须实行全进全出的生产方式。可以有效的防止病原微生物的交叉传播，使猪群得到净化。猪群转出后使用高压水枪冲洗、喷雾消

毒、空栏两周。

2.1.3 日常定期消毒消毒可以很好的遏制病原微生物（包括寄生虫）传播、扩散、流行，可以建立有效的安全屏障。应坚持定期全场消毒，带猪消毒，疫病时紧急消毒，入场物资熏蒸消毒、车辆冲洗消毒、畜舍使用前消毒等；定期轮换使用消毒药物；猪群转舍后消毒；母猪进产房体表消毒等。

2.1.4 限制人、动物、车辆流动及进场猪场是防疫重地，对于非必需进场的禁止进场，对进场的人员应沐浴个人物品应熏蒸消毒，对进入生产区的应隔离一天两夜；猪场内禁止饲养动物，禁止动物的入内；饲料车需外部冲洗消毒后才能入内禁止进入生产、司机禁止在场内活动，转猪车应是场内专用，禁止外出运输其他物资。

2.1.5 灭鼠、蚊蝇、鸟

2.1.6 引进猪的检疫隔离对于必需引进的猪只，应确定免疫合格在检疫后后引进，对于本场常见的烈性病未免的应需补免，并进行隔离30天。

2.1.7把好水源关水源是猪与外界直接接触的物质，水质的好坏对猪的健康有很大影响。猪场应定期添加次氯酸钠2-4PPM消毒净化饮水；每年应检测2次主要大肠杆菌数。

2.1.8 饲养环境控制监测做好饲养环境监测记录工作，饲养员每天都要记录当天的畜舍温度、相对湿度；做好通风系统的控制，防止贼风、大风等；做好猪栏内猪的“三点定位”工作并及时清理粪便，每过一段时间应排空一次漏缝地板下的粪尿防止畜舍氨气过高，微生物大量滋长等。

2.2 做好免疫工作

实施人工主动免疫和被动免疫增强猪的抵抗能力，是防止感染疾病的最后一道防线。免疫工作的好坏在于免疫程序是否适当、疫苗的质量合格，储存使用方法是否科学、饲养管理水平、免疫途径等因素。

2.2.1 建立适合的免疫程序免疫程序不是通用的、一层不变的。地区不同猪场不同流行病情况也不同、猪场防疫环境、流行病环境、猪群健康情况的差异性使得没有固定的免疫程序。制定免疫程序时应考虑到本地区本场的疫病流行情况、猪的各个阶段、饲养管理水平、母源抗体、疫苗的性状等各方面的因素。免疫程序一旦确定，就要在1-2年内相对稳定，根据使用效果随时进行合理的调整，要严格执行。对于大规模的集约化

猪场应按生产流程分猪群分阶段分批次规律性免疫。

2.2.2 疫苗的质量与使用注意事项疫苗应根据免疫程序实时的选择价格合理、质量可靠、经主管部门批准或注册的疫苗。购买后需注意储存运输工作，疫苗一般必须低温保存，一般液体苗在- 15℃以下保存，冻干苗在同样的温度中保存。疫苗在运输和保存中应避免强光、曝晒、高温、震荡。使用前器具要严格消毒，使用时要做疫苗的真空试验，失去真空的疫苗不要用。现配现用。注射时最好每注射一头换一个针头。应根据猪的日龄选择适合长度的针头。猪的免疫途径、注射剂量应参考说明书并根据实际情况决定，一般常为颈侧肌肉注射。用过的疫苗瓶、包装、稀释后剩余的疫苗等污染物必须焚烧处理。

2.2.3 注意免疫前后猪群的状态猪群的健康状况对免疫的效果有很大的影响。猪群如果有疾病流行除紧急接种免疫外是不适合进行常规免疫的，猪群感染疫苗猪只抵抗力降低免疫能力下降，免疫对猪来说也是一个大的应激，会使得猪只健康恶化。免疫前后应在饲料或饮水中添加维生素电解质制剂增强猪的免疫力。

2.2.4 免疫时禁用抗生素药物抗生素类药物可以抑制疫苗特别是活疫苗在猪体内的复制减少机体内抗原物的数量，影响机体免疫反应降低疫苗的保护率。因此免疫前后应禁止大规模使用抗生素。

2.2.5 血清学抗体检测对于大规模的有实力的养殖企业应该建立血清学抗体检测机制，对猪群的免疫情况定期进行抽样检测，可以疫苗的保护率进行评定，可因此做出正确的生产预测、采取补救措施等。充分运用中和试验、沉淀试验、血液凝集试验、酶联免疫吸附试验（ELISA）等对猪只传染病感染诊断，能对猪群的健康状况有一个直观的了解并能对应解决相应问题。

2.3 控制疫病的传出

控制本场内的疫病传出是每个养猪企业的社会责任，也是社会发展的需要，也符合养殖企业的长远利益。

2.3.1 病猪的处理对于有治疗价值的猪应及时治疗。对于属于国家规定的烈性传染病的应根据《中华人民共和国动物防疫法》的有关规定，上报有关部门，封锁猪场禁止人员物资外出，隔离病猪，紧急消毒，对发病猪隔离、就地扑杀后尸体焚毁，对疑似病例紧急接种,并通报临近养殖场等。解除封锁后人员方可外出。

2.3.2 尸体的处理规模化养猪场应在养殖场内原理畜舍的位置建立化尸池，日常死亡猪放入到池内腐化发酵,严禁随意丢弃到场内空地或场外。运尸车应专用，禁止运载其他物品或外出，定期消毒。已死亡的猪只禁止销售。

2.3.3 粪尿处理大规模养猪企业的场内长年累月产生大量的粪尿，粪尿的处理是一个大的难题，需要企业加大投入进行处理，有的无良企业直接排到临近河水里或沟塘里，粪尿里含有大量的寄生虫和病原微生物不但会严重污染大气、水源、土壤，破坏当地的生态环境，还会对邻近居民的生活和健康产生了巨大影响。规模化的企业应参考生态养殖方法建立化粪池使粪便发酵发电或者发酵还田产生经济效益和社会效益。

2.3.4 外出车辆、物资消毒外出车辆、物资的消毒通常被养猪企业所漠视，场内车辆、物资的外出(大部分员工都是经过沐浴清洁后才外出的)使得场内疫病传出几率增加，威胁社会动物的健康。为进到企业的社会责任对场内外出的车辆应冲洗消毒、物资应熏蒸消毒。

2.3.5就近屠宰猪群的转运威胁着转运路线附近的生物安全，对猪来说也是一个巨大的应激影响猪的胴体品质。从社会责任和经济效益的考虑都应选择近距离的屠宰场屠宰加工。

3.生产安全是生物安全体系中常被忽略的问题

安全生产法是国家意志，是企业的行为准则。生产安全关系着社会的稳定，也是每一个企业都应该注意的问题，严重的安全事故会使企业所有的付出毁于一旦，会给人们带来巨大的人身伤害，安全生产警钟长鸣！

3.1猪的生活安全

随着现代科学技术的发展，生产力水平的提高，集约化养猪场的技术化含量也越来越高，越来越趋于机械化、智能化式生产，极大解放了劳动力，提高了生产效率。

随着智能化控制系统的发展，养殖企业需要的劳动力越来越少。技术提高的巨大作用养猪一线的生产人员出现了技术迷信的倾向，迷信电子测量器械的准确性、迷信生产设备的自动化、迷信控制系统的智能性等。

例：

（1）中粮肉食（江苏）公司金东台的猪场是一家新建的国内一流的现代化猪场，场内现代化设施随处可见。如：自动送料系统、自动控温系统等。场内的送料系统在2010年12月16日进猪后启用，之后输料线、输料控制开关总是问题不断每周都需要修理几次。之后2011年1月某日保育舍西侧的输料线故障，输料控制端短路导致供料故障幸在隔一夜后及时发现实行人工喂料才为出现问题。之后3月2日我管理的育肥四舍自动控制系统失灵不能自动输料，等发现是猪栏内料桶已空半日左右，若此发现一日后果不堪设想。

（2）2011年2月17日凌晨，江苏省东台市中粮肉食集团金东台第二猪场内出现了一起生产事故。当天凌晨0点左右该场因电压不稳定等原因出现断电，两个小时候断电恢复后而保育七、八两舍没有恢复正常，当时场内人一无所觉。当时七、八二舍饲养的是63日龄左右即将转到育肥的保育猪。早上七点半左右员工上班进入畜舍内突然发现雾气蒸腾，两舍的猪大部分全部窒息死亡，七八舍的高低温度计分别定格在39.6度和40.1度。最后清点时两舍猪只活下来的仅在160头左右,死亡高达1700多头。死亡原因为：没有人员值班，舍内配电箱进入水滴使电力系统故障，通风系统的风机因断电停止运行自然通风不畅因猪日龄大饲养密度大导致的高温窒息死亡。

（3）2011年3月7日早上上班，突然发现我管理的第四舍D区1栏、6栏差不多空了，原来栏内的楼封地板的金属盖被猪拱脱了，然后猪掉进去了只余下来两栏20头左右。这是一个很夸张的事情，不得不把猪打捞上来，尚幸粪水不太深，天也不太寒冷只死了一头。属于管理问题，日常检查不认真，我该自我检讨。

资料来源：本人在中粮肉食集团的实习日志摘要整理。

这些问题说明了，现在养猪企业的生产设备没有其说吹嘘的那么先进。对当前来说社会技术的发展还没有达到建立无人化全自动养猪场的水平。猪场的生产管理仍应该重视人的因素，发挥员工的工作积极性和责任感；建立应急反应系统如电力备用发电站，实行夜晚值班制度等；减少生产损失。

3.2人的工作安全

人畜共患病是指由同一种病原体引起,流行病学上相互关联,在人类和动物之间自然传播的疫病。从古老的鼠疫、狂犬病，到近年来肆虐全球的疯牛病、禽流感等，疾病在动物世界传播的同时，也威胁着人类的健康乃至生命。集约化猪场的员工亲临在防疫

斗争的第一线，日常工作受着疫病的严重威胁。近些年出现人被感染的消息不绝于耳。集约化猪场内常出现的人畜共患病有炭疽、狂犬病、布氏杆菌病、沙门氏菌病、副伤寒、大肠杆菌病、链球菌病、钩端螺旋体病等。

例：

（1）人畜共患传染病名录

牛海绵状脑病、高致病性禽流感、狂犬病、炭疽、布鲁氏菌病、弓形虫病、棘球蚴病、钩端螺旋体病、沙门氏菌病、牛结核病、日本血吸虫病、猪乙型脑炎、猪Ⅱ型链球菌病、旋毛虫病、猪囊尾蚴病、马鼻疽、野兔热、大肠杆菌病(O157 : H7)、李氏杆菌病、类鼻疽、放线菌病、肝片吸虫病、丝虫病、Q热、禽结核病、利什曼病。

资料来源：中华人民共和国农业部第1149号公告，《新颁布的人畜共患病名录》2009.1.19

（2）2011年1月初，中粮肉食集团金东台第一猪场出现了疑似口蹄疫病例，之后迅速蔓延并传染到二场，大部分病猪蹄部围绕蹄匣出现一圈白色水泡鼓起很快溃烂，之后几天严重者蹄匣脱落。二场全场猪发病率为15%－20%，死亡率极低。场内采取封锁消息，紧急免疫，畜舍隔离，带猪消毒，病猪治疗等措施。最先出现病例的保育二舍病情最为严重，该舍饲养员在疫情爆发后几天左右手开始出现了大小不一的透明水泡，大的若蚕豆大小。之后在仅涂抹兽用甲紫消毒后慢慢愈合了。

资料来源：根据本人在中粮肉食集团猪场内的实习日志整理 2011.1

所以养殖企业应重视并保障猪场内员工的工作安全，加强员工防护措施如：对于场内常出现的人畜共患病除免疫接种的疾病外的可以接种的应给予接种免疫；常备伤药，员工受伤应让其包扎休息防止感染；配置生产常用的防护工具，如冲洗猪舍时使用护目镜雨衣，在畜舍内用到的手套，口罩等；这也是提高员工责任感和归属感的必由之路。

4.猪群的应激状态是为维护生物安全监测的重点

由于工厂化、集约化管理，使猪场的密度加大，环境中高浓度病菌的入侵，疾病问题依然严重，饲养管理用药不当（滥用抗生素、激素类药物等），免疫程序混乱、疫苗剂量过大、免疫频繁，造成猪群应激反应加大抵抗力降低，最终造成猪群的亚健康状态。猪群的长期亚健康状态会使得猪生长速度减慢、胴体品质下降、猪死亡率升高，影响猪场经济效益。

按当前趋势我国生猪养殖业集约化养殖已成主流，但大都是高密集型饲养方式，在没有“舒适自由的生活空间”前提下，为了提高动物的存活率就大量使用抗生素和各种兽药；为了提高产出率就盲目使用激素类促生长剂。这种违背自然规律，盲目追求最大利润的做法与动物福利要求相违背。如中粮肉食集团的猪场内，在不足35平米的栏内饲养50头育肥猪的方法是不可取的。会使猪群争斗增多的、休息不足、增加管理难度、使猪只疾病增多等。当前规模化养猪企业应该降低饲养密度，饲料中过多的添加剂会使猪只处在非正常饲养状态甚至中毒状态，应合理使用饲料添加剂，禁用国家禁止的添加剂，如砷制剂、盐酸克仑特罗等。

猪场的生产需要尊重猪的生活习性，提供良好环境完善饲养管理减少猪的应激，如降低饲养密度、适宜的光照时间、良好的通风系统有条件的猪场应使环境富集更可以保持猪只的健康状态。制定合理的免疫程序和保健程序及饲料营养的合理搭配，通过各种途径提高猪群整体的免疫力，坚持“养重于治”的方针规范药品的使用方法和剂量合理用药注重日常用药保健，这样才能改善猪群的应激状态。

总结

本文详细阐述了当前我国集约化猪场生物安全的现状和为维护生物安全应该注意的问题，及其当前社会与之有关的热点问题，并给出了相应的浅见以期能找到解决问题的方法。我相信只要我们把猪场当成一个企业，把员工当成企业的一分子，尊重科学、尊重人才、敢于创新，引入现代企业管理制度，引进优秀管理人才，建立完善的企业制度，培养员工的主人翁精神，完善员工激励机制，形成独特的企业文化；运用先进的养猪技术，重视防疫和免疫问题，关注猪的生存状况；加强企业自律，强化企业的社会责任；必将可以使猪场的生物安全问题得到很好的解决，为养猪企业创造巨大的经济效益。

参考文献

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[7]施劲松.我国养猪业的福利问题及对策[J],家畜生态学，2005(7):107-109

附录

我国1999－2009年猪肉产量及所占肉类消费比重表（表1）

资料来源：根据2010年的《中国统计年鉴》数据整理

我国2002－2008年规模化猪场出栏量所占比重（表2）

资料来源：根据2002－2008年的《中国畜牧年鉴》数据整理 引自中国畜牧杂志2010年第46卷第十二期的韩洪云、舒朗山的《中国生猪产业演进趋势及诱因分析》

进入猪场的病原微生物载体（图1）

水、空气 昆虫、鸟类、鼠类等

生活物资等 饲料、 排泄物等

人员、车辆、猪群 器械、 药品等生产物资

类别

年 份

肉 类(万吨) #猪牛羊肉 猪 肉 猪肉消费占肉类比重（约）（%） 1999

5949.0 4762.3 4005.6 67.33% 2000

6013.9 4743.2 3966.0 65.95% 2001

6105.8 4832.1 4051.7 66.36% 2002

6234.3 4928.4 4123.1 66.14% 2003

6443.3 5089.8 4238.6 65.78% 2004

6608.7 5234.3 4341.0 65.69% 2005

6938.9 5473.5 4555.3 65.65% 2006

7089.0 5591.0 4650.5 65.60% 2007

6865.7 5283.8 4287.8 62.45% 2008

7278.7 5614.0 4620.5 63.47% 2009 7649.7 5915.7 4890.8 63.93%

年份

规模出栏量

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 50头以上规模出

栏量/万头 16 598.2 18 907.41 23 394.09 28 257.6 31 846.4 38 938.99 47 973.64 50头以上规模出栏量占全国比重

/%

29.28 31.94 37.85 42.75 43.00 48.46 55.95 封闭式猪

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